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        開鹵味店是加盟好還是學技術好,多方面利弊分析

        文章來源:黑膳鴨鴨脖發布日期:2021-04-01 瀏覽次數:152

          想要創業開鹵味店,可能會糾結于是直接加盟好還是學技術好,其實不管是加盟還是學技術來開鹵味店,其中都需要時間和金錢成本的投入,主要還是看個人比較接受哪種方式。

        開鹵味店學技術的優劣勢分析

          如今鹵味熟食店的前景非常不錯,所以很多人在開鹵味店時會糾結于獨立開店或是加盟連鎖品牌。自己學技術開鹵味店,在各方面都比較自由,比如店面的裝修風格能以自己的喜好為主,并且自己獨立運營等。在選購原料及制作商品的過程中,也能夠把握成本,若是經營得當,利潤會在60%左右。

          但同時,也需要先付出足夠的時間成本與學費來學習技術,這段過程中就不能保證必然能夠全部學會,可能到頭來只學到了皮毛,并不足以達到開店的目的。且就目前的大多數培訓機構來說,可能只會教你制作的過程與工藝,但配方卻是保密不告知給學員的。這樣做并不是因為他們的配方有多神秘,而是為了額外賺取高額利潤,使得大部分學會技術了也要在開店之后,購買他們的鹵料。

          而這鹵料之中,就存在著一些貓膩,例如市場上購買的常規鹵料,一斤的價格在20塊左右。而培訓機構里提供的所謂獨特配方的鹵料,價格會達到一斤60元以上,在這之中就賺取了40塊的差價。這樣做也直接導致了商品成本的增加,售賣的價格同時也會上漲,在一些二三線的城市中,若是價格和加盟的品牌店鋪相比,就沒有太大的優勢,顧客也會難以接受。

          當然也可以自己研究鹵料,但也有不少風險。首先是不能保證味道的一致,其次就是后續更新菜品及風味時,還需要自行鉆研,不管是哪種,都需要花費大量的時間。若是想要自己學點技術做著吃,順便賺點錢或者做兼職,那就大可不必去專門的機構學習了。目前各大平臺都充斥著鹵料配方的制作教程,跟著學一下也非常簡單。

        開鹵味店加盟的優劣勢分析

          加盟開鹵味店,相比學技術開店來說,節省了大量的時間成本,很快就能夠把店鋪開起來。貨品都是由加盟商統一提供,不用經營者付出額外的精力去維護,拿到貨品實時售賣即可,省時省力。

          不過目前市場上那些較為火爆的品牌,加盟費用動輒數十萬元,對于新創業者來說,前期花費的成本較為昂貴,并且之后回本的周期很長,起步會比較艱難。還有一點就是加盟市場魚龍混雜,難免有些加盟后上當受騙的案例,因此讓人們望而卻步,不敢嘗試。

          所以選擇合適的加盟品牌非常重要,既需要有一定的品牌度,還要有良好的運營體系,保證加盟合作商的利益。黑膳鴨就是已經足夠成熟的鹵味加盟品牌,公司前期投資2000萬元建立2000平米的自有工廠,截止2020年年底,已有的門店就達到150多家,真實可查。

          加盟黑膳鴨的前期投資較小,公司提供專業服務以及合作扶持,最低只需要數萬元就能夠迅速開店,這些相比學技術獨自開店運營來說,不僅更加便捷,回報速度也更快。

          黑膳鴨還有獨立完善的商品供應鏈,目前在甘肅、湖北、貴州等地都有生產基地,輻射區域廣泛。從生產車間到門店,做到日產日達,產品全程處于10度一下的低溫冷鏈運輸,保證產品的新鮮。

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